Ostras Amélie Frescas con Granada y Ralladura de Lima
Ingredientes:
  • 12 ostras Amelie frescas
  • 1 granada
  • 2 limas
Instrucciones:
  1. Abra las ostras cuidadosamente y reserve el líquido (jugo) en un tazón pequeño. Coloque las ostras sobre una cama de hielo picado en una bandeja para servir.
  2. Corte la granada por la mitad y retire suavemente las semillas, intentando mantenerlas intactas. Coloque una pequeña cantidad de semillas de granada sobre cada ostra.
  3. Ralle la cáscara de las limas sobre las ostras, asegurándose de evitar la parte blanca amarga, agregando un frescor cítrico.
    • Sirva inmediatamente mientras las ostras estén frescas y frías. Acompañe con una copa de vino blanco seco o una bebida espumosa ligera para una experiencia culinaria exquisita.
Consejos del Chef:
  • Utilice siempre ostras frescas y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
  • El color vibrante de las semillas de granada no solo añade sabor sino que también hace que el plato sea visualmente atractivo.

Esta receta ofrece un hermoso equilibrio de la frescura del océano de las ostras Amélie, la dulzura ácida de la granada y el toque cítrico de la lima. ¡Es un plato sofisticado pero sencillo que seguro impresionará a sus invitados!