Le Merroir

Marennes-Oléron è l’epicentro dell’ostricoltura. Qui raccogliamo le conoscenze ancestrali e universali per selezionare le ostriche più belle e i sapori più straordinari infusi dalle maree. E, per dirla con Baudelaire, rendi tutto qui ordine, bellezza, lusso, calma e piacere.

LE CLAIRES

Le “claires” sono emblematiche di Marennes-Oléron e sono note da secoli per le loro caratteristiche nutrizionali per l’allevamento di ostriche.

 

MARENNES-OLÉRON

Situata a 150 km a nord di Bordeaux, sulla costa atlantica, Marennes-Oléron è la principale regione di produzione di ostriche in Francia e l’unica regione di ostricoltura che beneficia di un’Indicazione Geografica Protetta (IGP) al mondo.