Benvenuto a Huîtres Amélie ✨ Siamo la Maison francese che ha ridefinito il savoir-faire delle ostriche. Dalle ricche acque di Marennes-Oléron, portiamo ostriche eccezionali, selezionate secondo i più alti standard di eccellenza 🦪  

Per gli amanti dei frutti di mare, le ostriche sono senza dubbio una delle prelibatezze più raffinate offerte dall’oceano. Tuttavia, possono anche essere uno degli alimenti più difficili da preparare a tavola. Il motivo? Aprirle può essere complicato, soprattutto quando sono fresche, poiché i gusci tendono a resistere di più. Per aiutarti a evitare incidenti, […]

6 ostriche = 60 calorie 500 % di zinco 340 % di vitamina B12 700 mg di Omega 3 1/3 del fabbisogno giornaliero di ferro 16 g di proteine Le ostriche sono considerate una centrale nutrizionale grazie al loro ricco contenuto di nutrienti essenziali, tra cui: Proteine di alta qualità: Le ostriche forniscono una quantità […]

Per molti anni, un mito culinario imponeva che le ostriche dovessero essere mangiate solo nei mesi contenenti la lettera “R”, da settembre ad aprile. Ciò ha lasciato i mesi estivi, da maggio ad agosto, come un periodo senza ostriche. Tuttavia, questa “regola R” è diventata obsoleta ed è tempo di svelare la verità sulle ostriche […]

Che notte all’Azul Rooftop di Barcellona! 🌟 Le nostre ostriche sono state le protagoniste di una festa indimenticabile.

Bourcefranc-le-Chapus è l’epicentro della ostricoltura. Qui, raccogliamo conoscenze ancestrali e universali per selezionare le ostriche più belle e i sapori più straordinari infusi dalle maree. E, per riprendere l’espressione di Baudelaire, fate che tutto qui sia ordine, bellezza, lusso, calma e voluttà.

Siamo entusiasti di annunciare che le nostre ostriche 🦪 sono state onorate con due prestigiose Medaglie d’Oro e una Medaglia d’Argento al Concours Général Agricole di Parigi 2024. Questo riconoscimento è una testimonianza della dedizione, dell’artigianalità e della passione che incarnano lo spirito del nostro team. Un ringraziamento di cuore al Ministero dell’Agricoltura per aver […]

Ostriche alla Griglia con Aghi di Pino di Marvin Lance dal Ristorante Le Saint Nicolas, Megève, Francia: Marvin Lance, chef presso il Saint-Nicolas a Megève, presenta un piatto speciale che unisce il suo amore per il mare e per le montagne. Ispirato da suo padre della Bretagna e dal suo amore per la regione alpina, […]

Solo perché la stagione festiva è terminata, non significa che dovremmo smettere di godere delle delizie che porta, in particolare le ostriche. Ben lontano dall’essere solo un piacere delle vacanze, le ostriche offrono un concentrato di nutrienti che ci fanno bene tutto l’anno. Prendiamo, ad esempio, l’umile ostrica. Non è solo un piacere per il […]

Ostriche alla Griglia con Mortadella dello Chef Emmanuel del Chalet Lupo a Megève. Ingredienti: Ostriche fresche Aglio Scalogno Prezzemolo fresco Burro non salato Olio d’oliva Acqua delle ostriche Mortadella, tagliata a cubetti Crostini Istruzioni: Preparare le Ostriche: Aprire le ostriche con cura, conservando la loro acqua naturale. Mettere da parte. Fare la Vinaigrette: In una […]