Le Merroir
Marennes-Oléron es el epicentro del cultivo de las ostras. Aquí recolectamos los conocimientos ancestrales y universales para seleccionar las ostras más hermosas y de sabores más extraordinarios infundidos por las mareas. Y, para fraseando a Baudelaire, hacer que aquí todo sea orden, belleza, lujo, calma y placer.
LAS CLAIRES
Las “claires” son emblemáticas de Marennes-Oléron y son conocidas desde hace siglos por sus características nutricionales para la ostricultura.

MARENNES-OLÉRON
Situada a 150 km al norte de Burdeos, en la costa atlántica, Marennes-Oléron es la principal región productora de ostras de Francia y la única región de la cría de ostras que se beneficia de una Indicación Geográfica Protegida (IGP) en el mundo.
