Amélie è una Maison d´huîtres francese la cui arte si basa sul savoir-faire dei migliori allevatori, che coltivano e selezionano ostriche eccezionali. La ricchezza di Marennes-Oléron dona alle ostriche Amélie un’affinatura sottile e una squisita delicatezza, ricercata dai migliori chef e dai palati più raffinati.

 

UN PRODOTTO ECCEZIONALE
La qualità Amélie trova la sua origine in un terreno ricco e fertile. La storia di Marennes-Oléron ci segnala l’esistenza di determinati parchi di allevamento dotati di caratteristiche straordinarie, riconosciuti per offrire ogni anno, con costanza e regolarità, un’ostrica omogenea e generosa. I nostri allevatori di ostriche artigianali basano il loro sapere su questi segreti tanto ben custoditi, e riservano ad Amélie le migliori ubicazioni all’interno dei vivai di ostriche di Marennes-Oléron.
Selezione
Una volta completate le fasi di allevamento e affinatura, le ostriche Amélie sono sottoposte a un rigoroso processo di selezione, in modo che ognuna di esse soddisfi gli standard di eccellenza che hanno reso famosa Amélie. Pertanto, in ogni lotto si analizzano i criteri morfologici, la qualità della conchiglia e il tasso di riempimento per garantire una qualità eccezionale del prodotto.
UN’OSTRICA PREMIATA

Amélie è stata premiata nelle edizioni 2014, 2015 e 2018 del Concours Général Agricole.  Ha ottenuto la medaglia d’argento nel 2014, l’anno della sua creazione, e la medaglia d’oro l’anno successivo, seguite dalla medaglia d’argento nel 2018 e d’oro nel 2019.

Durante i Great Taste Awards del 2016, Amélie si è notevolmente distinta e ha ottenuto le 3 stelle della Guild of Fine Food britannica. È stata riconosciuta come uno dei 50 migliori produttori dell’anno tra 10.000 candidati e ha conseguito il Golden Fork, il massimo riconoscimento assegnato in questo concorso.