Para los apasionados del marisco las ostras son, sin duda, uno de los mejores manjares que nos proporciona el mar.  Pero, al mismo tiempo, también es uno de los más ‘problemáticos’ a la hora de servir en la mesa. ¿La razón? La eterna pelea por abrirlas correctamente.  Y es que, cuanto más frescas sean más […]

Lo primero y más importante, es la relación temperatura/humedad. Las ostras deben almacenarse entre 4º y 8º, la temperatura de nuestras neveras, pero deben ir hidratadas de un lecho de hielo pilé para conservar la humedad que necesitan, ya que el frio seco de la nevera las deshidrataría tanto que podrían morirse. – Recordemos que […]

¿Sabías que además de ser un alimento eco-amigable la ostra tiene un sinfín de beneficios para el cuerpo humano?  Descubre cuales son los principales a continuación: 1 . Mejoran la salud cardiovascular Los ácidos grasos omega 3 son esenciales para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, para proteger a personas mayores de las enfermedades degenerativas […]